Papas nativas cosechadas en un campo de los Andes peruanos, con elementos genómicos que representan la adaptación humana a una dieta rica en almidón.

La papa pudo moldear el genoma andino: una adaptación al almidón se expandió hace unos 10.000 años

La domesticación de la papa pudo dejar una huella en el genoma de las poblaciones andinas. Un estudio en Nature Communications detectó una fuerte señal de selección natural sobre variantes de AMY1, un gen relacionado con la digestión del almidón, cuya expansión comenzó hace alrededor de 10.000 años.

Papas cortadas con y sin pardeamiento interno frente a plantas de papa cultivadas en invernadero.

Argentina registra su primera papa editada genéticamente para reducir el pardeamiento y las pérdidas

Argentina registró OLI INTA, su primera variedad de papa desarrollada mediante edición genética. El cultivo presenta menor pardeamiento enzimático y menos daños internos provocados por golpes, lo que podría mejorar su calidad comercial y reducir las pérdidas durante la cosecha, el transporte y el almacenamiento. En Chile, el INIA también avanza en papas editadas que retrasan el oscurecimiento después del corte.