Imagen generada con IA La startup Elo Life inició ensayos de campo con sandías biotecnológicas capaces de producir mogrosido V, el compuesto súper dulce del fruto del monje. Su apuesta de biopharming replica esta molécula en cultivos escalables com ...
La startup Forte Protein desarrolla métodos para obtener proteínas animales desde cultivos agrícolas genéticamente modificados. La startup, que recientemente se incorporó a una incubadora de negocios de la Universidad de Cornell, afirma que este método permite obtener importantes proteínas animales como colágeno, mioglobina, ovoalbúmina o caseína, de manera rápida al insertar el gen correspondiente en plantas de rápido crecimiento. Además, afirman que esta manera de obtener las proteínas animales reduce la huella de carbono y emisión de metano en comparación y los residuos animales propios de la ganadería.
