Un estudio publicado en PNAS reporta restos arqueobotánicos de trigo pan en asentamientos neolíticos de Georgia, fechados hace unos 8.000 años. El hallazgo entrega evidencia física que respalda estudios genéticos previos sobre el origen del trigo pan en el Cáucaso Sur.
Un trabajo de tipo “detective genético” realizado por 38 grupos de investigación en 17 países, ha descubierto un ancestro del trigo harinero moderno, y como su ADN ancestral incluye el gen que da fuerza y elasticidad superiores a la masa. Es un hallazgo similar al descubrimiento de un famoso pariente perdido (Neandertal) hace mucho tiempo a través del análisis de ADN humano.
