Cerca del pueblo de Pordenone, en el noreste de Italia, donde la fértil llanura se extiende entre Venecia en la costa adriática y las estribaciones de los Alpes, un hombre ha librado una batalla solitaria contra la superstición. Giorgio Fidenato e ...
Los tomates de supermercado tienen una mala reputación por verse bien pero saber a… cartón. Es una pena, ya que los tomates son muy nutritivos y un tomate de mejor sabor animaría a las personas, especialmente a los niños, a comerlos. Si no se compr ...
El aceite de palma se encuentra presente en muchos productos cotidianos de consumo, desde alimentos a detergentes, debido a sus apetecidas propiedades en la industria y su bajo costo en relación a otros tipos de aceite. Sin embargo, su obtención ca ...
Olfatea profundamente un melón cantalupo estándar en su supermercado local y tal vez no sepas si está maduro o no. Eso es porque la variedad de melón Harper se ha tomado el contenedor de productos. Anteriormente, la variedad de melones que se podí ...
En un campo caluroso y seco cerca de un lugar llamado Humpty Doo en el Territorio del Norte de Australia, un grupo de científicos se apresuran a comenzar un experimento que podría determinar el futuro de la fruta más popular del mundo, el plátano ...
Con el advenimiento de la ingeniería genética, los científicos son capaces de modificar genéticamente organismos vivos, desde las simples levaduras hasta las plantas más complejas, para producir productos farmacéuticos específicos. Estos son productos biofarmacéuticos (como proteínas, incluidos anticuerpos) producidos en sistemas vivos y utilizados con fines terapéuticos, de diagnósticos o como suplementos dietéticos.
Hoy 23 de junio se lanza en Estados Unidos la película “Food Evolution”, narrada por el famoso científico Neil de Grasse Tyson, en la cual se analiza desde una mirada basada en la ciencia (con entrevistas a diversos científicos, periodistas y activ ...
Los primeros cultivos editados genéticamente con CRISPR se están acercando. Una nueva variedad de maíz ceroso de DuPont Pioneer llegará al mercado en unos tres años. Y dada la velocidad, facilidad y amplio uso de la edición de genes con CRISPR, var ...
CRISPR edición genética A continuación puedes revisar una completa guía sobre la cada vez más popular técnica de edición genética conocida como CRISPR. La tecnología CRISPR es una herramienta simple pero potente para editar genomas. Permite a los in ...
Los cereales son la fuente alimentaria más consumida y extendida actualmente, con el trigo ocupando el segundo lugar después del maíz . A pesar de ser una fuente importante de calorías y proteínas, aproximadamente 1 de cada 100 personas en promedio ...
