Un nuevo estudio vuelve a confirmar la inocuidad del arroz dorado para consumo humano. Las nuevas proteínas expresadas en este arroz transgénico no son similares a ningún alérgeno o toxina conocida, y se desintegran en un ambiente simulado del sistema digestivo.
Las proteínas nuevas expresadas en el arroz dorado no son similares a alérgenos o toxinas, lo que indica su seguridad como alimento. Esto concluye un nuevo estudio publicado en Nature Scientific Reports. Esto sigue la línea de hallazgos previos de agencias regulatorias como la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos, Health Canada, Food Standard (Australia y Nueva Zelanda) y el Departamento de Agricultura de Filipinas, además de estudios previos.
[Recomendado: Arroz Dorado: ¿Por qué? ¿Dónde? ¿Cómo?]Como parte de la investigación sobre la seguridad de los cultivos genéticamente modificados (GM o transgénicos), el análisis de la organización, la integridad y la estabilidad de los genes insertados y la evaluación de la proteína recién expresada son vitales. Por lo tanto, los investigadores del Instituto Internacional de Investigación del Arroz (IRRI) realizaron una caracterización molecular del ADN introducido en el arroz dorado (evento GR2E).
[Recomendado: Arroz dorado, un transgénico humanitario boicoteado por el activismo irresponsable]Los resultados mostraron la inserción confirmada de una única copia del ADN transferido en el genoma y su herencia solo en una ubicación dedicada. El ADN se introdujo sin modificaciones, basado en el análisis de secuenciación de nucleótidos. La secuencia de las proteínas recientemente expresadas, fitoeno sintasa y caroteno desaturasa, no resultaron similares a las secuencias de alérgenos o toxinas conocidas. Además, ambas proteínas se desintegraron rápidamente en un entorno ácido simulado del sistema digestivo, mientras que su actividad enzimática se detuvo por tratamiento térmico. Las pruebas de toxicidad también mostraron que ambas proteínas no tienen efectos adversos.
[Recomendado: Bangladesh ad-portas de cultivar arroz dorado, transgénico que puede evitar mortalidad y ceguera infantil]Según estos resultados, los alimentos derivados del evento GR2E del arroz dorado son seguros.