El investigador emérito y fundador del Instituto de Biotecnología (IBt) de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Francisco Bolívar Zapata, ha manifestado que durante más de tres décadas los organismos genéticamente modificados (también conocidos como transgénicos) han mostrado su eficiencia para desarrollar medicamentos.
Añadió que por siglos la biotecnología se ha utilizado para fabricar alimentos y bebidas como el queso y la cerveza, y más recientemente para mejorar la producción de huevo y vino.
En un comunicado difundido por la Universidad Nacional Autónoma de México, el investigador universitario aclaró que no existen evidencias científicas de posibles daños a la salud y al medio ambiente debido a los transgénicos.
Por el contrario, sostuvo que éstos pueden considerarse de bajo riesgo, pues la integración de un gen de un organismo a otro ocurre en la naturaleza durante la transferencia horizontal, gracias a que todos los seres vivos compartimos dentro de nuestras células la estructura de la doble hélice del ADN.
Actualmente más de 170 millones de hectáreas han sido sembradas con cultivos transgénicos en 27 naciones y sus productos son consumidos por más de 300 millones de personas en más de 50 países.
“La polémica sobre su uso se centra, en especial, en el área agrícola, en su uso en semillas y plantas como el maíz, pero en las áreas de la salud y los alimentos han sido mucho más aceptados”, reconoció.
El científico galardonado con los premios Príncipe de Asturias 1991 y Nacional de Ciencias y Artes 1992 añadió que aunque hasta ahora no hay pruebas contundentes de daño por utilizarlos o consumirlos, existe una legislación mundial y nacional para regularlos que debe conservarse.
Vale la pena recordar que tanto los alimentos derivados de como los cultivos genéticamente modificados son los más evaluados, pues antes de poder ser liberados al ambiente y comercializados, son sometidos a rigurosos estudios y evaluaciones que garanticen su seguridad.
Fuente: AgroBio (http://www.agrobio.org/fend/index.php?op=YXA9I2NIVmliR2xqWVdOcGIyND0maW09I05UQT0maT0jT0Rneg==)