Investigadores de Clemson University identificaron líneas de maní con menores niveles de cuatro proteínas alergénicas principales y regiones del genoma asociadas con su acumulación. El hallazgo podría acelerar el desarrollo de variedades con menor carga alergénica mediante mejoramiento asistido por marcadores.
El trigo y el maní son dos cultivos muy importante en la alimentación global, pero al mismo tiempo, están entre los ocho grandes alimentos que producen la mayor cantidad de alergias alimentarias en algunas personas. Un científico de la Crop Science Society of America propone un enfoque con la edición genética con CRISPR para desarrollar nuevas variedades agrícolas de ambos cultivos que sean bajas en las proteínas desencadenantes de alergias e intolerancias alimentarias.
