Calyxt, In., una empresa emergente centrada en el consumidor y enfocada en los alimentos y la agricultura, anunció el pasado 26 de febrero el exitoso lanzamiento comercial de su muy esperado aceite de soja con alto contenido de ácido oleico bajo la marca Calyno ™, que es el primer producto de la compañía que se vende en el mercado de los Estados Unidos. Esta primera venta comercial de aceite Calyno es para la industria de servicios de alimentos para freír y aderezo para ensaladas, así como para aplicaciones de salsa.
El aceite Calyno contiene aproximadamente un 80% de ácido oleico y hasta un 20% menos de ácidos grasos saturados en comparación con el aceite de soya comercial, así como cero gramos de grasas trans por porción. Uno de los emocionantes beneficios potenciales para la sostenibilidad del aceite Calyno es que tiene hasta tres veces la vida útil de los alevines y una vida útil más larga en comparación con los aceites convencionales usados, proporcionando un producto más sostenible.
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Calyxt afirma que en sus esfuerzos de sostenibilidad también anuncia la comercialización de su harina de soja con alto contenido de ácido oleico como un ingrediente de alimentos premium con beneficios adicionales para el ganado.
«Durante los últimos ocho años, nos hemos mantenido comprometidos con el pueblo estadounidense, evolucionando la nutrición de los alimentos y protegiendo el medio ambiente para ofrecer ingredientes saludables que aborden los desafíos de salud relacionados con los alimentos», dijo Jim Blome, CEO de Calyxt. . “Con este hito, Calyxt ha cumplido su promesa y ha progresado desde una plataforma de investigación y desarrollo a una empresa de ingredientes alimentarios a gran escala. Estamos orgullosos de liderar el camino hacia la próxima generación de alimentos más saludables «.
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El aceite Calyno se produce en los Estados Unidos gracias a la asociación de la empresa emergente Calyxt con más de 100 agricultores en la región del Alto Medio Oeste que cultivan más de 13.700 hectáreas de la soya editada alta en ácido oleico. Después de evaluar la soya, el cultivo recibió los requisitos de calidad Calyxt para alto contenido en ácido oleico y sin transgenes insertados (ya que se usaron técnicas de edición genética). Estas soyas se utilizaron para producir aceite de soja de primera calidad con cero gramos de grasas trans por porción y un contenido reducido de grasas saturadas. El aceite Calyno es similar a otros aceites saludables que los estadounidenses ya adoran, como los aceites de oliva, girasol y cártamo, y se pueden incorporar fácilmente a los alimentos y recetas sin afectar el sabor.
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«Esta comercialización histórica del primer producto alimenticio editado genéticamente es un testimonio de que los fabricantes y consumidores de alimentos no solo están adoptando la innovación, sino que también están dispuestos a pagar una prima por los productos que son más saludables y rastreables hasta la fuente», dijo Manoj Sahoo. , Director Comercial de Calyxt.
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«Nuestro siguiente enfoque es ampliar la cadena de suministro para poder satisfacer la creciente demanda de aceite de soya con alto contenido de ácido oleico no solo para los fabricantes de alimentos pequeños y medianos, sino también para las marcas mundiales de productos de consumo empaquetado (CPG)».
Esta venta está alineada con los altos estándares de calidad de Calyxt y los requisitos aplicables de los organismos reguladores estadounidenses como el USDA y la FDA.