Un estudio realizado por la United Soybean Board (USB) mostró que el 61% de los profesionales de la salud en Estados Unidos ve la biotecnología como una herramienta para aumentar la producción de alimentos. Los participantes del estudio identificaron atributos positivos de la soja para la salud y la agricultura, tales como bajo contenido de grasas saturadas en los alimentos y el uso reducido de pesticidas y herbicidas en la agricultura.
Los doscientos cuatro profesionales de la salud que participaron del estudio son nutricionistas, enfermeras practicantes y asistentes médicos de todo el país. Muchos de ellos ven la biotecnología agrícola de manera positiva ya que ésta podría aumentar los beneficios nutricionales de los productos alimenticios. Setenta y siete por ciento de los participantes reconocen los beneficios del aceite de soja, diciendo que es tan saludable como el aceite de canola.
Para obtener más información sobre el estudio, puedes leer el comunicado de prensa de la United Soybean Board disponible en el siguiente link (http://www.soyconnection.com/pressroom/press_release_view.php/NEW+STUDY+HEALTH+PROFESSIONALS+
SUPPORT+BIOTECHNOLOGYS+USE+IN+FOOD+PRODUCTS+AND+SUSTAINABLE+FARMING?id=99.)